Le ministère des Finances a annoncé une exemption de la taxe sur le soutien pour plusieurs variétés de pâtisseries traditionnelles. Cette mesure, visant à renforcer les ressources du Fonds général de compensation, a été mise en œuvre conformément à l’article 45 de la loi de finances pour l’année 2023. La liste des pâtisseries concernées, publiée dans le Journal officiel numéro 61 de l’année 2024, inclut des produits populaires tels que le « makroudh », « garn ghzel », « zlebia », « makharek », « ghraiba », « bachkoutou », « youyou », et « harissa sucrée ».
Cette initiative vise à alléger la charge fiscale sur ces produits traditionnels. Parallèlement, le ministère des Finances a ajusté le taux de la taxe sur le soutien pour certaines activités, le faisant passer de 3 à 5 %. Les secteurs touchés par cette augmentation comprennent les parcs d’attractions, les discothèques non affiliées à des établissements touristiques, les « cabarets » et les boutiques de boissons. Cependant, les boutiques produisant exclusivement des pâtisseries traditionnelles ont été exclues de cette augmentation et bénéficient d’une réglementation spécifique établie dans une liste distincte.