Le taux d’inflation en Tunisie s’est établi à 5,6 % en octobre 2026, dans un contexte marqué par une accélération de la hausse des prix des produits alimentaires. Selon les données de l’Institut national de la statistique (INS), les prix de l’alimentation et des boissons ont progressé de 8,5 % sur un an, contre 8,4 % en septembre. Et ce sont les fruits frais, les viandes et les légumes qui figurent parmi les produits ayant enregistré les plus fortes augmentations. Parallèlement, l’indice des prix à la consommation a progressé de 0,7 % entre septembre et octobre 2026.
En octobre 2026, les prix du groupe « Alimentation et boissons » ont augmenté de 8,5 % en glissement annuel. Cette évolution traduit des hausses importantes sur plusieurs catégories de produits de consommation courante.
Les fruits frais enregistrent la progression la plus élevée, avec une augmentation de 20 % sur un an. Ils sont suivis par la viande ovine (+14,7 %), les volailles (+14,5 %) et la viande bovine (+13 %).
Les légumes frais affichent également une hausse de 12,9 %, tandis que les poissons frais progressent de 8,9 %.
À l’inverse, les prix des huiles alimentaires ont diminué de 4,8 % sur la même période.